I 5 migliori Croque-monsieur di Parigi, un tuffo nella cucina francese tradizionale

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Questo tipico sandwich francese, composto dalle parole croquer (mordere) e monsieur (signore), è servito in moltissimi café e brasserie di Parigi, ottimo quando si ha fretta o per un gustoso spuntino pomeridiano, accompagnato preferibilmente da qualche foglia d’insalata e un bicchiere di vino bianco.

Un semplice toast con prosciutto e formaggio che vanta origini antiche e una citazione all’interno del libro “La ricerca del tempo perduto” di Marcel Proust.

Il sandwich presenta diverse varianti, tra le quali van ricordate – e provate – il Croque-madame (con l’aggiunta d’uovo), il provençal (con pomodoro) e l’auvergnat (con il saporito formaggio Bleu d’Auvergne).

Negli ultimi anni il croque-monsieur è stato un po’ messo in secondo piano rispetto a prodotti d’importazione come gli hamburger americani o i kebab orientali e nella preparazione ci si è un po’ troppo lasciati andare a prodotti semi-industriali di scarsa qualità.

Ultimamente, però, molti nostalgici cuochi francesi lo stanno rispolverando dai loro menu, ridandogli nuova vita e un tocco di apprezzatissima genuinuità.

Ecco i 5 ristoranti di Parigi dove assaporare un Croque-monsieur, accuratamente selzionati dalla redazione di Viva Parigi:

Le Marloe

Lo chef propone un croque-monsieur realizzato seguendo alla lettera la ricetta datagli dal nonno.
http://www.marloe.fr
12, rue du Commandant Rivière – 75008 Paris

Madame Croque Monsieur

Tanti ottimi delizioni croque-monsieur preparati con ingredienti di stagione da un vero e proprio chef.
http://www.madamecroquemonsieur.fr
45, rue Saint-Sauveur – 75002 Paris

Le Café des Concerts

Un doppio croque-monsieur perfetto e irresistibile.
http://www.cafedesconcerts.com
213, avenue Jean Jaurès – 75019 Paris

Les Carrés – Croque-Monsieur

Un croque-monsieur di altà qualità e molto saporito in un ambiente giovane e caloroso.
http://www.les-carres.fr
60, rue Saint-Lazare – 75009 Paris

Sébastien Gaudard

Noto pasticcere francese, che prepara anche squisiti croque-monsieur tradizionali.
http://www.sebastiengaudard.com
1, rue des Pyramides – 75001 Paris

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