Dove bere l’assenzio a Parigi? I 5 migliori locali dove trovarlo

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L’assenzio, chiamato anche in francese Fée Verte (Fata Verde), è un distillato ad alta gradazione alcolica ricavato dai fiori e dalle foglie dell’assenzio maggiore (Artemisia absinthium). Tra gli ingredienti ci sono anche l’anice e i semi di finocchio.

L’assenzio diventò popolare a causa dell’associazione con i poeti maledetti e gli artisti francesi del Decadentismo fino alla sua proibizione nel 1915. Tra i suoi celebri estimatori vi furono Verlaine e Baudelaire, successivamente Hemingway e Poe. Dal 1988 questa bevanda è di nuovo legale in Francia, così come in Italia, entro dei limiti stabiliti a livello europeo.

Il limite è imposto sulla quantità dell’olio essenziale di Artemisia absinthium, che contiene un terpene chiamato tujone. Nei distillati moderni se ne trova ad una quantità molto bassa, in quanto, il tujone, se assunto ad alti livelli può portare all’intossicazione e alla morte.

Il metodo classico per bere l’assenzio è ponendo sul bicchiere un cucchiaio forato con posata sopra una zolletta di zucchero. Sopra la zolletta viene versata, goccia a goccia, dell’acqua ghiacciata, in modo da diluire lo zucchero sciolto con il liquore.

Ma ecco i 5 migliori locali dove è possibile provare l’assenzio a Parigi

Cantada II

Locale imperdibile per gli amanti della musica metal, ma non solo. La clientela è assolutamente eterogenea, mentre il servizio è ottimo, così come la scelta di bevande e il rapporto qualità/prezzo.

http://www.cantada.net
13, rue Moret – 75011 Paris
Metro: Ménilmontant

Les Furieux

Musica rock anni ’70, divertimento e tanto assenzio. Questo locale offre un’ambiente giovane e festivo fino alle 5 del mattino, perfetto per i nottambuli.

http://www.lesfurieux.fr
74, rue de la Roquette – 75011 Paris
Metro: Bastille

La Fée Verte

Tipico bristot francese aperto anche la sera con una bella lista di scelta tra le varie specialità di assenzio.

Pagina Facebook
108, rue de la Roquette – 75011 Paris
Metro: Bastille

Marlusse et Lapin

Se sei alla ricerca di un ambiente piacevole dove bere dell’ottimo assenzio, questo il locale giusto per te. Prezzi ragionevoli, musica commerciale e un’ambiente che ti farà sentire subito come a casa.

http://www.marlusseetlapin.fr
14, rue Germain Pilon – 75018 Paris
Metro: Blanche

Lulu White

Musica jazz e ambiente dandy chic. Per una serata tranquilla con gli amici sorseggiando cocktail assolutamente molto orginali.

http://www.luluwhite.bar
12, rue Frochot – 75009 Paris
Metro: Pigalle

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