Qui, ogni prodotto è realizzato in loco, in continuità con la tradizione della pasticceria classica francese. Tra le delizie offerte, spiccano i celebri babas au rhum, inventati proprio da Nicolas Stohrer. Questi dolci soffici e imbevuti di rum sono una vera coccola dolce, perfetta per concedersi un momento di puro piacere. Non solo: la pasticceria è rinomata anche per il puits d’amour, le religieuses à l’ancienne e le bouchées à la reine, piccole meraviglie culinarie che continuano a deliziare parigini e turisti.

Nicolas Stohrer non fu solo un maestro pasticcere, ma anche un visionario che rivoluzionò il mondo della pasticceria. Dopo aver servito Stanislao Leszczyński, ex re di Polonia, si stabilì a Parigi e trasformò la sua bottega in un moderno laboratorio di dolciumi. Oltre ai classici dolci, introdusse nuovi modi di lavorare la pasta choux e riunì sotto lo stesso tetto diversi mestieri legati all’arte dolciaria, come confettieri e panettieri, creando una vera e propria istituzione del dolce.

© Stohrer

Tra le creazioni più amate di Stohrer, la tarte aux fraises è un vero gioiello per il palato. Questa crostata con fragole fresche e una crema pasticcera vellutata offre un equilibrio perfetto tra dolcezza e freschezza, rendendola irresistibile in ogni stagione. Non da meno sono gli éclair, deliziosi pasticcini di pasta choux farciti con creme dai gusti diversi, che incantano con la loro consistenza leggera e il loro sapore raffinato.

Oggi, la pasticceria Stohrer è gestita dalla famiglia Dolfi, che continua a mantenere viva la tradizione e l’innovazione introdotte da Nicolas Stohrer.

Stohrer

https://stohrer.fr
51, Rue Montorgueil – 75002 Paris
Metro: Étienne Marcel e Sentier

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Voglia di assaporare un gelato a Parigi? Ti abbiamo evitato la fatica di testare quelli sbagliati.

Di seguito le 8 migliori gelaterie di Parigi, tutte provate e testate golosamente per voi. Scoprile subito!

Une Glace à Paris

Gelateria creata da due famosi pasticceri francesi che hanno unito la loro esperienza all’arte del gelato.

Info: https://uneglaceaparis.fr
15, rue Sainte-Croix de la Bretonnerie – 75004 Paris (metro: Hôtel de Ville)

Il Gelato del Marchese

Gelateria italiana molto elegante e incentrata su prodotti artigianali di grande qualità.

Info: Pagina Instagram
3, rue des Quatre Vents – 75006 Paris (metro: Odéon)

Berthillon

La gelateria artigianale storica di Parigi che non ha nulla da invidiare alle migliori nostrane. Dal 1954 è sicuramente la più amata e apprezzata da locali e turisti di tutto il mondo. Leggi: Berthillon: la gelateria più famosa di Parigi.

Info: https://berthillon.fr
31, rue Saint-Louis en l’Ile – 75004 Paris (metro: Pont Marie)

Pozzetto

Se vi trovate a passeggiare tra le vie del quartiere trendy Le Marais, non potrete non notare la coda davanti a questa gelateria con prodotti freschi e di stagione. Un’occasione anche per bere un ottimo caffè servito in perfetto stile italiano.

Info: Pagina Facebook
39, Rue du Roi de Sicilie (metro: Saint-Paul)

Bachir

Celebre gelateria libanese per un fresco viaggio tra i sapori del Medio Oriente.

Info: https://bachir.fr
17, rue Tardieu – 75008 Paris (metro: Abbesses)

La Paleteria

Gelato messicano con le tipiche paletas fruttate e cremose.

Info: Pagina Instagram
4, rue des Ecouffes – 75004 Paris (metro: Saint-Paul)

La tropicale

Per chi vuole gustare un ottimo gelato e provare gusti molto ricercati e originali è il posto giusto!

Info: Pagina Facebook
180, boulevard Vincent Auriol – 75013 Paris (metro: Place d’Italie)

Amorino

Una gelateria nata a Parigi nel 2002 e che grazie al lavoro dei due fondatori italiani è diventata una delle più famose in tutto il mondo.

Info: https://www.amorino.com
Oltre 30 gelaterie sparse un po’ ovunque in città…

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Se vi state chiedendo dove è possibile gustare questo piatto cucinato in modo autentico, qui vi elenchiamo i 5 migliori ristoranti e bistrot parigini dove mangiare les escargots e non rimanere delusi.

La Jacobine

https://lajacobine.fr
59, rue Saint-Andre-des-Arts – 75006 Paris (Metro: Odéon)
La Jacobine si trova nella centralissima zona di Odéon/Saint-Michel e presenta un interno confortevole e un’atmosfera discreta e romantica. Oltre a les escargots, questo locale è rinomato per la sua zuppa di cipolle e i suoi dessert preparati con cura. Il servizio si presenta gentile e attento alle esigenze del cliente senza essere indiscreto. Prezzi nella media.

Le Petit Chatelet

39, rue de la Bucherie – Paris (Metro: Cité)
Sempre nella zona di Odéon/Saint-Michel troviamo Le Petit Chatelet, situato a pochi minuti dalla cattedrale di Notre Dame. Questo ristorante presenta un esterno grazioso e caratteristico: esso ricorda infatti uno chalet alpino, decorato con legno, fiori ed un camino interno. Le Petit Chatelet offre una carta tipicamente francese tra cui risplendono les escargots, i piatti di carne e quelli di patate. Prezzi medio-alti.

L’Escargot Montorgueil

https://escargotmontorgueil.com
38 rue Montorgueil – 75001 Paris (Metro: Étienne Marcel)
L’Escargot Montorgueil – come suggerisce il nome – è situato in una delle zone gastronomiche parigine per eccellenza, la Rue Montorgueil e il suo piatto principale sono per l’appunto les escargots. Oltre a queste, L’Escargot Montorgueil si caratterizza per i suoi piatti di carne, il foie gras ed i delicati dessert. Prezzi medio-alti.

Le Petit Cler

Pagina Instagram
29 rue Cler – 75007 Paris (Metro: La Tour – Maubourg)
Situato nel 7° arrondissement nei pressi della Torre Eiffel, Le Petit Cler rappresenta il tipico bistrot parigino dall’atmosfera informale e dalle proposte gastronomiche tradizionali. Menu semplice in cui figurano principlamente les escargots e piatti tipici della cucina parigina. Prezzi nella media.

Au Virage Lepic

https://www.viragelepic.fr
61 Rue Lepic – 75018 Paris (Metro: Lamarck – Caulaincourt)
Piccolo bistrot situato nella pittoresca zona di Montmartre, Au Virage Lepic è sicuramente un locale da provare per chi desidera mangiare les escargots in un ambiente romantico e caratteristico.
Questo ristorante presenta inoltre ottime proposte culinarie tipiche di Parigi, tra cui la zuppa di cipolle e deliziosi piatti di carne e formaggi. Au Virage Lepic si caratterizza per la musica di sottofondo anni ’70-’80 e per le foto di celebrità e artisti del mondo della musica appese alle pareti.

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Nate verso la fine dell’Ottocento, in una città come Parigi, sono diventate col tempo dei veri e propri luoghi di culto che hanno accolto un’infinità di storie, uomini e leggende. Alcune in particolare hanno un aspetto e decorazioni unici che da soli meritano sicuramente una visita.

Qui di seguito le 6 brasserie più belle e spettacolari di Parigi dove potrete gustare piatti tradizionali francesi per una cena in un ambiente assolutamente unico. Eccole!

La Coupole

© La Coupole

Questo ristorante è sicuramente uno dei più suggestivi di Parigi. Si mangia in una grande sala in stile Art Déco. Storicamente frequentato da grandi artisti del Novecento, presenta un menu di cucina tradizionale francese.

https://www.lacoupole-paris.com
102 Boulevard du Montparnasse, 75014 Paris

Bœuf sur le Toit

© Bœuf sur le Toit

Questo locale fu il tempio del jazz e del movimento dadaista parigino negli anni ’20. Arredato in stile Art Déco presenta una sala con lampade antiche e grandi vetrate.

https://boeufsurletoit.com
34, rue du Colisée – 75008 Paris

Le Train Bleu

© Le Train Bleu

Costruito in occasione dell’esposizione universale del 1900 all’interno della Gare de Lyon, questo ristorante è classificato tra i monumenti storici di Parigi. Una famosa scena del film Nikita di Luc Besson è stata girata qui.

https://www.le-train-bleu.com
Gare de Lyon, place Luis Armand – 75012 Paris

Brasserie Mollard

© Brasserie Mollard

Costruita dallo stesso architetto del Moulin Rouge, oltre 100 anni fa è arredata con mosaici e dipinti molto antichi.

http://www.mollard.fr
115, rue Saint-Lazare -75008 Paris

Grand Café Capucines

© Grand Café Capucines

Colori caldi, luci soffuse e decorazioni Art Nouveau. Aperto 24h su 24, a due passi dall’Opéra Garnier.

https://www.legrandcafe.com
4, boulevard des Capucines – 75009 Paris

Bouillon Chartier

© Bouillon Chartier

Brasserie molto celebre tra i parigini e anche tra i turisti. Si mangia a prezzi assolutamente contenuti in una grande sala con stupende decorazioni di fine Ottocento. Per saperne di più: Bouillon Chartier: un’istituzione della cucina tradizionale francese a Parigi.

https://www.bouillon-chartier.com
7, rue du Faubourg Montmartre – 75009 Paris

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È vero che ce ne sono tante, per tutti i gusti e da far venire l’acquolina in bocca ad ogni angolo, ma queste sei sono proprio le migliori: il posto perfetto dove tornare ancora e ancora, senza troppi sensi di colpa.

Ecco quindi la nostra selezione delle migliori Pasticcerie di Parigi da non perdere assolutamente. Scoprile subito!

Pierre Hermé

39, avenue de l’Opéra – 75002 Paris (metro: Opéra)
https://www.pierreherme.com

Nella pasticceria del rinomato chef Pierre Hermé il piacere assume proporzioni internazionali: nella boutique in rue Bonaparte 72 passano ogni giorno centinaia di visitatori, ma anche parigini che vengono a gustare le nuove creazioni o una delle ricette più famose della pasticceria Haute Couture. La più famosa in assoluto è l’Ispahan, che è anche il dolce più venduto tra tutti quelli offerti nel piccolo negozio. L’Émotion Ispahan (il nome già dice tutto) nasce dall’incontro tra la ricetta del croissant di Hermé e del macaron. Il dolce viene poi completato dalla confettura di rosa, lamponi e litchi. Altri dolci molto apprezzati sono il Millefoglie e il Mont Blanc.

Cédric Grolet

35, avenue de l’Opéra – 75002 Paris (metro: Opéra)
https://cedric-grolet.com

Conosciuto come chef patissier del ristorante due stelle Michelin “Le Meurice”, all’interno dell’omonimo hotel parigino, ha fatto della preparazione di dolci e torte una vera e propria arte al punto da conquistare il titolo di “miglior pasticcere del mondo”. Nella pasticceria di Cédric Grolet è possibile infatti trovare deliziosi dolci preparati sul momento, dai sapori più classici alle sue celebri creazioni a forma di frutta.

Colorova

47, rue de l’Abbé Grégoire – 75006 Paris (metro: Rennes)
https://www.colorova.fr

Una pasticceria assolutamente di tendenza che propone dei veri e propri “bijoux” gastronomici che fanno vibrare le papille gustative di chi li prova. Il sabato e la domenica viene proposto anche un menu brunch per veri buongustai. Perfetto per una colazione che non dimenticherete facilmente.

Pâtisserie Cyril Lignac

24, rue Paul Bert – 75011 Paris (metro: Charonne)
https://www.gourmand-croquant.com

La collaborazione degli chef Cyril Lignac e Benoît Couvrand ha dato vita a una rivisitazione dei grandi classici della pasticceria, come l’éclair e la torta al limone, che si possono assaggiare in uno dei quattro punti vendita della capitale. La loro torta più famosa e più venduta, Equinozio, è preparata con una leggera ganache alla vaniglia ma ha un cuore al caramello.

Arnaud Larher

93, rue de Seine – 75006 Paris (metro: Odéon)
https://arnaudlarher.com

Da quando ha aperto la sua prima pasticceria a Parigi nel 2000 lo chef multipremiato Arnaud Larher non ha più smesso di viziare i suoi concittadini con le sue creazioni. La torta al limone è la sua ricetta più venduta, ma vale la pena di provare anche la torta Bahia, della quale Larher dice: “non riesco mai a smettere di mangiarla dopo il primo boccone, è la mia preferita”, e potrebbe essere anche la vostra.

Des Gateaux et du Pain

63, boulevard Pasteur – 75015 Paris (metro: Montparnasse)
http://www.desgateauxetdupain.com

La chef Claire Damon, un tempo allieva di Hermé, offre nelle suoi due punti vendita una selezione di dieci dolci che cambiano regolarmente. Una sue delle migliori creazioni è la Saint-Honoré, della quale potrete assaggiare diverse versioni: la Damon si ispira molto ai frutti di stagione e crea combinazioni sempre differenti. La torta più venduta è Le Kashmir, una torta dal sapore orientale a base di datteri, arancia, vaniglia e zafferano.

Sébastien Dégardin

200, rue Saint-Jacques – 75005 Paris (metro: Luxembourg)
https://www.sebastien-degardin.com

A due passi dal Pantheon, la boutique di Sébastien Dégardin è il luogo perfetto per assaggiare ricette classiche della tradizione francese riadattate in versione moderna e creativa. Il suo dolce più venduto è il Passiflore, con cocco, mandorla, biscotto e crema al frutto della passione e mango.

Pain de Sucre

14, rue Rambuteau – 75004 Paris (metro: Rambuteau)
https://www.patisseriepaindesucre.com

Nella pasticceria Pain de sucre Nathalie Robert et Didier Mathray preparano ogni giorno dolci perfetti sia per l’occhio che per il palato. L’offerta di dolci viene costantemente rinnovata in base alla frutta di stagione disponibile e la loro creazione migliore è la Le Rosemary, che combina rosmarino, latte di mandorla, rabarbaro e lampone in un pasticcino apprezzato dai tanti clienti che ogni giorno visitano la pasticceria.

Probabilmente dopo aver letto questo articolo e aver visitato i siti web delle pasticcerie avrete voglia di posticipare l’inizio della dieta al prossimo lunedì, e chi siamo noi per darvi torto?!

Se volete assaggiare anche un buonissimo dolce tipico parigino non perdete il nostro articolo: Macaron a Parigi: 6 indirizzi assolutamente da non perdere.

Situato nell’Île Saint-Louis, l’isola della Senna nel cuore di Parigi, il locale si è ormai guadagnato un’ottima fama a livello nazionale, se non mondiale. Ogni giorno turisti di tutto il mondo si recano qui per provarne le specialità. Ciò è sicuramente giustificato dalla varietà dei gelati (una settantina di gusti, molti dei quali originali e inusuali) e dalla loro bontà quasi proverbiale, con il loro essere saporiti, raffinati e mai troppo dolci.

La storia della gelateria più famosa di Parigi inizia nel lontano 1954, quando Raymond Berthillon, proprietario di un caffè, decise insieme alla moglie di rispolverare quella vecchia macchina per gelati comprata anni prima, probabilmente senza neanche immaginare quanto la nuova gelateria sarebbe diventata famosa nei decenni a venire.

La location, nel centro di Parigi, praticamente sulla riva della Senna, ha sicuramente aiutato la gelateria a crescere e ad aumentare i clienti nel corso degli anni, anche se ciò che ha rappresentato il motivo principale di questa popolarità crescente è sempre stata, senza dubbio, la passione per il gelato artigianale e la tecnica, avvolta dalla segretezza, per crearlo.

Berthillon si distingue da ogni altra gelateria di Parigi: pur conformandosi alle più recenti direttive europee e rimanendo al passo con i tempi, non rinuncia mai a quell’atmosfera di tradizione e familiarità che da sempre contraddistingue questo locale. Tra i prodotti che vale la pena assaggiare se si ha l’occasione di fare un salto da Berthillon ci sono i famosi sorbetti alla frutta, che meritano la loro fama. Il vero gelato artigianale ha qui una delle sue più solenni dimore, e vale la pena fare la lunga fila all’ingresso per provarlo.

Gelateria Berthillon

https://berthillon.fr
29-31, rue Saint-Louis en l’Ile – 75004 Paris
Metro: Pont Marie

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A fine pasto o all’ora del tè, i parigini impazziscono (giustamente) per questa prelibatezza rotonda formata da due gusci di meringa che racchiudono un tenero fondant che si scioglie in bocca!

Boulangeries, pasticcerie, grandi marchi e supermercati: i macaron sono ovunque ed è impossibile resistere al loro richiamo. Tanto vale provare quelli migliori!

Cioccolato, fragola, pistacchio, nocciola, frutto della passione… ce n’è per tutti i gusti. Ma quali sono i migliori? Ecco quelli provati e approvati dalla redazione di VivaParigi!

Pierre Hermé

39, avenue de l’Opéra – 75002 Paris
Pasticceria assolutamente senza eguali.
Info: https://www.pierreherme.com

Pain de Sucre

14, rue de Rambuteau – 75003 Paris
Da piccola boulangerie di quartiere è diventata un punto di riferimento dei parigini grazie alle sue tante prelibatezze.
Info: https://www.patisseriepaindesucre.com

Jean-Paul Hévin

231, rue Saint-Honoré – 75001 Paris
Imbattibili nei macaron al cioccolato.
Info: https://www.jeanpaulhevin.com

Sadaharu Aoki

25, rue de Pérignon – 75015 Paris
Pasticceria giapponese multipremiata da molte giurie gastronomiche.
Info: http://www.sadaharuaoki.com

Dalloyau

101, rue du Faubourg Saint-Honoré – 75008 Paris
Macaron dal sapore delicato con ingredienti originali e di qualità provenienti da tutto il mondo.
Info: https://www.dalloyau.fr

Ladurée

75, avenue des Champs Elysées – 75008 Paris
Molto celebre e apprezzata, anche se un po’ turistica, e con un’immagine 100% girly.
Info: https://www.laduree.fr

Per saperne di più: Ladurée: il più dolce simbolo di Parigi

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In pratica, la cucina francese è una testimonianza davvero mirabile di tutta la cultura e la storia alimentare della Francia. Ovviamente, Parigi, è uno dei luoghi migliori in assoluto dove poter degustare tutte le più note specialità di questa fantastica cucina.

Ma vediamo, tra le innumerevoli specialità, le 10 cose da mangiare a Parigi per fare felice il nostro palato anche in terra d’oltralpe. Eccoli!
 

Omelette

siamionau pavel / Shutterstock.com
Questo celebre piatto è l’apoteosi dell’utilizzo delle materie prime. Uova, formaggi e ulteriori ingredienti a scelta, sanno, infatti, produrre un qualcosa che è ben oltre una semplice frittata. A Parigi è impossibile astenersi dall’assaggiarla.
 

Escargot

Definire questa specialità della cucina francese come un piatto di lumache, significa non averle mai mangiate né a Parigi né in Francia. Un piatto gustoso, insaporito con prezzemolo e burro. Da veri gourmet. Qui i nostri ristoranti preferiti dove assaggiarle.
 

Ostriche

Foto di Jeffrey Bary
Camminando lungo i viali celebri di Parigi non si può non notare quanti siano i ristoranti che espongono questa delizia del mare. Ostriche e Parigi, infatti, hanno un indissolubile e forte legame. In questa pagina i nostri indirizzi preferiti per provarle.
 

Soupe à l’Oignon

zi3000 / Shutterstock.com
Anche il più semplice bistrot parigino ha la sua ricetta segreta. Non per nulla, questo delizioso e incantevole piatto rende vanto e gloria alla cucina francese.

Quiche

AS Food studio / Shutterstock.com
Questo incantevole piatto che assomiglia molto ad una torta salata, verrà sempre presentato con tutte le sue innumerevoli diverse varianti. Se le uova sono il principale ingrediente, questa vera prelibatezza della cucina francese, potrà essere apprezzata a Parigi anche con l’aggiunta di verdure e pancetta.
 

Foie Gras

Artit Wongpradu / Shutterstock.com
Trovarsi a Parigi è non assaggiare il Foie Gras, equivarrebbe a essere arrivati in questa unica città al mondo e non aver visto i suoi simboli storici e i suoi fantastici musei. Non per nulla, il Foie Gras, che può essere di anatra o di oca, è uno dei cibi più francesi che si possano degustare. Il suo delicato e saporito gusto sapranno rendere un assaggio come un qualcosa di incredibilmente memorabile.
 

Boeuf Bourguignon

Dream79 / Shutterstock.com
A prima vista potrebbe sembrare come se fosse uno stufato di carne. Ma, se lo si assaggia, ci si rende immediatamente conto che è molto di più. 
 

Galette Bretonne

bonchan / Shutterstock.com
È una semplicemente fantastica crepe salata che è stata preparata utilizzando il grano saraceno. Questa specialità della cucina francese, potrà essere degustata a Parigi farcita con formaggi, verdura oppure carne. Da segnalare anche la crepe, versione dolce che può regalare grandi soddisfazioni. Qui le nostre preferite di Parigi.
 

Formaggi

Sui formaggi francesi vi sono interi volumi a loro dedicati. Per comprendere il loro valore e il gusto, basta osservare come sono presentati in tutti i locali parigini. Qui i nostri formaggi preferiti.
 

Dolci

hiroyuki_nakai / Shutterstock.com
La cucina francese si distingue particolarmente per l’altissimo livello nella preparazione dei dolci, in particolare quelli al cioccolato. Da provare assolutamente sono il Fondant au chocolat (nella foto) e il Moelleux au chocolat. Non potrete più farne a meno.

In alternativa ai piatti tipici, o per concedersi un ottimo spuntino pomeridiano ricordiamo anche i celebri Croque-monsieur, semplici e molto saporiti.

E oltre ai piatti non dimentichiamo i tanti e buonissimi prodotti delle boulangerie francesi. La tradizionale prima colazione parigina non può, di certo, astenersi dall’essere formata dal classico croissant al burro e dalla baguette. Una menzione speciale va anche ai mitici macaron, ormai un simbolo vero e proprio della città.

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In Francia, questa usanza si è sviluppata durante il Medio Evo. Era legata al Carnevale e alla festività alimentare successiva al periodo di quaresima. Per i secoli successivi si è sviluppata la credenza che se non si facevano le crêpe il giorno della Chandeleur il grano sarebbe andato a male. Effettivamente veniva usato il grano del raccolto precedente, che in questa data si poteva usare in quantità, dato che a breve si poteva procedere con un nuovo raccolto.

Secondo la tradizione francese esiste ancora una simbologia legata alle crêpe. In questa occasione tutte le candele devono essere accese. Inoltre la Chandeleur è l’ultima festa del ciclo natalizio. Quindi fino a questa data la tradizione richede di lasciare gli addobbi natalizi. Mentre si fanno saltare le crêpe in padella con la mano destra, con la sinistra è rito tenere una moneta d’oro come simbolo di prosperità per il resto dell’anno.

Quale migliore occasione per gustare una buona crêpe nel gelido dell’inverno parigino?

Per chi invece vuole brillare in serata con gli amici, ecco alcuni proverbi francesi legati a questa festa:

• Soleil le deux Février, l’hiver sera prolongé.
• À la Chandeleur, grande neige et froideur.
• À la Chandeleur, le froid fait douleur.
• À la Chandeleur, l’hiver se meurt ou prend vigueur.
• Rosée à la Chandeleur, l’hiver à sa dernière heure.
• Si la Chandeleur pleure, l’hiver ne demeure.
• Si le ciel n’est ni clair ni beau, nous aurons plus de vin que d’eau.

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Un luogo noto in tutto il mondo e amato da tanti turisti e curiosi desiderosi di scoprire la Ville Lumiere anche e soprattutto a tavola. Trasformato in un ristorante, il Café Le Procope aprì nel 1680 dapprima in rue Mazarine, vicino alla Comedie-Française, per poi traslocare sei anni dopo all’attuale indirizzo nel cuore del quartiere di Saint-Germain-des-Prés dove divenne ben presto uno dei luoghi di ritrovo preferiti di grandi artisti e personalità francesi.

Il caffè prende il nome dal ristoratore italiano Francesco Procopio dei Coltelli, che nel 1686 lasciò Aci Trezza, terra natia in provincia di Catania, per trasferirsi a Parigi e rilevare il locale. Locale che rese ben presto famoso il suo fondatore, anche grazie alla presenza di grandi nomi come Voltaire e Rousseau, che erano soliti frequentarlo.

© Le Procope

Tra il ‘700 e l’800 erano infatti numerosi gli artisti che si riunivano nei cafè di Parigi: pittori, poeti, scrittori, intellettuali e filosofi si davano appuntamento davanti ad un bicchiere di vino parlando di cultura, di arte, di politica, di vita. Un’epoca bohémien che ha decretato il successo di diversi locali della capitale francese.

La leggenda narra che proprio a Le Procope, Diderot abbia scritto alcuni articoli della celebre Encyclopédie; spiccano inoltre i nomi di Victor Hugo, Napoleone, Robespierre, Benjamin Franklin, Honoré de Balzac e Paul Verlaine tra i tanti personaggi storici che erano soliti frequentare il caffè, rinomato ancora oggi tra i locali più chic di Parigi.

Nelle sontuose sale del ristorante viene servito il café gourmand, il caffè accompagnato da piccole porzioni di dolci; si narra però che il vero successo de Le Procope sia da ricondurre al sorbetto, antenato dell’odierno gelato, inventato proprio da Francesco Procopio dei Coltelli.

Il café si impose nello scenario parigino anche grazie all’esclusività di alcuni dolci, come i gelati alla frutta, al succo di arancia, al limone, al sorbetto alla fragola, concessi grazie a una patente reale decisa proprio da Luigi XIV che decretò Le Procope tra i più importanti ritrovi parigini dell’epoca.

© Le Procope

Un’epoca d’oro che ancora oggi si ritrova nelle piccole sale ricche di storia, dove degustare un’ottima cucina francese e soprattutto deliziosi piatti di ostriche fresche.

Sul sito del ristorante si può consultare l’intero menu alla carta, dove non mancano piatti tipici della tradizione francese come la zuppa di cipolle, le escargot, la tartare di carne e piatti della tradizione francese come il coq au vin; degna di nota la carta dei dolci e l’offerta dei gelati artigianali.

Le Procope

https://www.procope.com
3, rue de l’Ancienne Comédie – 75006 Paris
Metro: Odeon, Saint-Germain-des-Prés

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